一家因为老板娘热爱美食且太无聊而偶然诞生的小店,没想到凭借一碗沙茶面和一众小吃,在新竹路上直接火了4年。
喝一口浓郁的沙茶汤、嗦一筷爽滑Q弹的面、品一口肉香十足的五香卷……吃了四年,和老板娘都混成了朋友,也听她说了一些开店的故事。
她自身便是沙茶面的忠实粉丝,每次去厦门都要去同安和杏林吃两碗,四里、月华、乌糖也在她的吃面清单里,自己吃不够,还带上广西朋友们一起吃。
一来二去,在朋友们的一致好评下,老板娘便决定要开一个店,让南宁人也尝尝,好吃的沙茶面是什么样。
刚开始的汤和面,食客们都谈不上满意。汤太甜或面偏干,总是戳不中南宁人的心,老板娘不断尝试,才做出这一碗大家爱了4年的味道。
汤底由一开始的纯筒骨汤,加入了鸡汤、花生酱、多种海鲜、沙茶酱、新鲜牛奶等共同熬制,各种滋味综合而成的鲜美浓郁,是这碗沙茶面的灵魂。
论面,得在厦门本地寄来的各式手工面中精挑细选,才终于找到了现在这款Q弹爽滑的面,多了粉的选择也更适合南宁人。
到店出示并消费沙茶面(除素面外)即可参与现场截动图小游戏截到哪个即赠送该小吃1份享受以下福利:
1、小菜免费送!(当场送)小吃包含:凉拌手撕鸡/香烤牛肉丸酱香卤牛肉/五香条,截到哪样送哪样2、赠沙茶面券*1
老板娘精选的环江下南菜牛,肥瘦比例恰好,牛肉香浓郁,再嗦一口面,与沙茶面是当之无愧的黄金搭档。
牛肉丸+鲜肉,和沙茶面搭配也是一绝。鲜肉荤香十足,牛肉丸浸润汤汁一口一个,吃一碗拥有双倍快乐!
海鲜沙茶面,算是遇尚菜单上的豪华配置。虾、小鱿鱼、花甲的加入,汤头的鲜甜似乎更浓郁,面条挂着汤汁,越吃越过瘾。
来得多的客人,会有自己的隐藏菜单,点一碗素面,再加满满的小料,Q弹的鱿鱼、饱满的大虾、个大的牛肉丸一碗整上。
街角小店,总是藏着许多温馨的味蕾记忆,期待未来的日子里,遇尚的这碗沙茶面能够温暖你每个疲惫的日子。
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